Comida arretada: 4 pratos tradicionais nordestinos para voc experimentar 1v562r

Comida baiana - Bob de camaro - Foto Free Pixabay

O Nordeste reconhecido por ter uma culinria marcante e diversa. Confira alguns pratos que voc no pode deixar de experimentar ao viajar nessa rea! O Brasil um pas culturalmente rico e isso visto em diferentes elementos, como a nossa msica, literatura, as paisagens e biomas que compem o territrio nacional e, claro, a gastronomia. 394j6f

A grande biodiversidade nacional faz com que a nossa alimentao tenha mais ingredientes disponveis, o que pode originar pratos incrveis. O Nordeste reconhecido por ser um dos plos gastronmicos do pas, marcado por ingredientes marcantes como o coentro e o azeite de dend, alm de frutas como seriguela, caj, umbu, ara, sapoti, entre tantas outras.

Alm das praias deslumbrantes, a cultura diversa e o povo acolhedor, o Nordeste tambm oferece sabores deliciosos. Por isso, antes de definir o destino da sua prxima viagem, confira alguns dos pratos mais tradicionais da regio, como os da gastronomia baiana.

Baio de dois
Esse um dos clssicos da culinria nordestina, reunindo feijo (especialmente o de corda), arroz, carne seca e o famoso queijo coalho — com um sabor mais salgado do que o mineiro, bastante consumido nesta regio.

Rumores dizem que o nome desse prato surgiu a partir do baio, dana tpica nordestina que ficou popularizada a partir de figuras como o pernambucano Luiz Gonzaga. Apesar de ser consumido em diversas reas do Nordeste, o baio de dois originalmente do Cear.

Moqueca baiana
A culinria baiana tem tantas opes de pratos deliciosos que fica difcil escolher apenas um. A moqueca baiana um dos mais famosos, pois oferece o sabor nico (no encontrado em nenhuma outra moqueca do pas): o azeite de dend. Alm de conferir um sabor delicioso, esse ingrediente confere um aroma e uma colorao maravilhosa ao prato.

A moqueca um cozido de peixe preparado em uma a de barro. O cao um peixe bastante utilizado, mas tambm possvel prepar-lo com o robalo e o badejo. Tambm possvel colocar outros frutos-do-mar na moqueca, como o delicioso camaro.

Alm do dend, essa moqueca precisa de leite de coco, o que confere um sabor levemente adocicado. Este prato costuma ser acompanhado por arroz e um bom piro (feito com a mistura entre a farinha de mandioca e o caldo do cozimento do peixe). Se for para a Bahia, no se esquea de pedir uma boa pimenta, mas tenha cuidado para no exagerar na quantidade.

Buchada de bode
Esse um prato de gosto forte, que pode no agradar todos os paladares e sendo mais facilmente encontrado em regies interioranas, onde o bode bastante consumido.

A buchada preparada a partir de fgado, rins e vsceras brancas (tripas), que devem ser lavadas, servidas, cortadas e temperadas conforme a preferncia de quem vai se deliciar com o prato. O cozimento dessas vsceras deve ser feito no prprio estmago do bode.

O prato tem origem na culinria portuguesa: o maranhos. Tradicional na regio da Beira Baixa, em Portugal esse prato usa o bucho do carneiro, que ser recheada com as vsceras, chourio magro, toucinho, um pouco de arroz e temperos como limo, azeite, sal, hortel, vinho branco e pimenta.

Paoca de carne
A paoca de carne outro prato delicioso, feito com carne seca bem moda, farinha de mandioca e cebola. Alm dos temperos, o principal segredo desse prato socar bem a carne e a farinha no pilo.
Essa uma comida tipicamente indgena e se tornou popular posteriormente entre os tropeiros, que levavam o alimento em suas longas viagens ao procurar pedras preciosas na beira de rios. Algumas razes para isso so: este prato pode ser preparado rapidamente e a carne seca mais salgada, o que confere a ele maior durao.